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Dans les régions du Sine Saloum, le secteur agricole occupe environ 65% de la population active. Sa place prépondérante s’explique par les énormes potentialités dont dispose la région : Le développement des chaines de valeurs agricoles inclusives et modernes (production, conservation, transformation, distribution), l’exploitation et la transformation des produits agricoles offrent des perspectives d’emploi à la jeunesse.
En novembre 2018, en collaboration avec la Chambre de Métiers de Kaolack, « Réussir au Sénégal » a organisé une formation en techniques de transformation de fruits en sirop et en jus, au profit des jeunes, femmes et migrants de retour de la région.
Le but de l’atelier est de promouvoir l’auto-emploi par le renforcement de capacités et la transmission du savoir-faire sur les techniques de la transformation de produits agroalimentaires. Les participants ont été initiés, entre autres, aux principes d’hygiène en industrie agroalimentaire et à la comptabilité d’entreprise.
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